Aija Viitaniemi | 6.2.2019 | Reseptit
Mistä on pienet ötökät tehty? Osa 2 Hyönteisalan toimijat saavat myydä ja markkinoida Ruokaviraston hyväksymiä ruokahyönteislajeja ja niistä valmistettuja tuotteita elintarvikkeina. Hyväksyttyjä lajeja on tällä hetkellä kahdeksan, joista yleisin on Acheta... 
Aija Viitaniemi | 4.2.2019 | Reseptit
Mango-appelsiinirahka 6 annosta 3,75 dl vispikermaa 300 g maitorahkaa 4,5 dl mangososetta 3 tl vaniljasokeria 1,1 dl sokeria 1,5 rkl sitruunamehua 0,75 l appelsiinipaloja inkivääriä, säilyke/tuore hunajaa pala suklaata Herkkutoukkia pari sitruunamelissan oksaa... 
Aija Viitaniemi | 4.2.2019 | Reseptit
Sirkkalihamureke ja lankkuperunat 6 annosta 400 g hirven tai naudan jauhelihaa ½ dl korppujauhoja 1 kpl kananmuna 1 dl kermaviiliä 1 dl paistettuja sipulikuutioita 1,5 kpl lihaliemikuutioita 1 dl Herkkusirkkoja 1 tl paprikajauhetta 1 tl rouhittua mustapippuria 1,5 kg... 
Aija Viitaniemi | 2.2.2019 | Reseptit
Herkkusirkka-suklaakakku Sablepohja: 300 g vehnäjauho 150 g voi 150 g sirosokeri 5 g suola 2 kpl keltuainen 2 rkl maito Laita uuni lämpenemään 160 asteeseen. Levittele jauhot pellille ja paahda 20 minuuttia, viiden minuutin välein sekoittaen. Jäähdytä. Sekoita... Aija Viitaniemi | 6.1.2019 | Ajankohtaista, Reseptit
Mistä on pienet ötökät tehty? Osa 1 Hyönteisten kasvatus on alkutuotantoa esim. maatilalla. Alkutuottajan on ennen hyönteisten kasvatuksen aloittamista tehtävä ilmoitus alkutuotantopaikasta. Ennen hyönteiselintarvikkeiden, esim. paahdetut kotisirkat, valmistuksen... 
Aija Viitaniemi | 28.12.2018 | Reseptit
The Ötökkäkokki julistaa toukka-tammikuun alkavaksi! Uusi vuosi on muutosten aikaa, jolloin uudenvuoden lupaukset lunastetaan tai ainakin pitäisi lunastaa. Milloin on karkiton, lihaton tai tipaton tammikuu. Uusi vuosi otetaan vastaan parhaiden ystävien seurassa,...