Ohrapuuro
kuudelle
2 dl vettä
1,5 dl esikypsytettyjä, rikottuja ohrasuurimoita
1 l maitoa
1 tl suolaa
1,5 dl paahdettuja Herkkutoukkia
voita
tuoretta korianteria/kirveliä
Kiehauta vesi, lisää ohrasuurimot ja anna veden imeytyä suurimoihin. Lisää maito ja anna kiehua noin 30 min välillä sekoittaen. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 min. Mausta suolalla.
Hieman nopeammin saat ohrapuuron, kun laitat ohrasuurimot kattilaan veteen turpoamaan edellisenä iltana tai vähintään tunniksi ennen kypsennystä. Keitä silloin turvonneita, rikottuja ohrasuurimoita kiehuvassa maidossa noin 20 min. välillä sekoittaen. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 min. Mausta suolalla, ja lisää voinokareita. Lisää paahdetut Herkkutoukat. Koristele ja tarjoile.