Pähkinäinen vihreä salaatti
neljälle
40 g jääsalaattia
30 g babypinaattia
30 g rukolaa
1 pieni punasipuli, suikale
1 pieni porkkana, suikale
60 g sokeriherneitä
ituja
4 rkl pinjansiemeniä tai cashewpähkinöitä
20 g paahdettuja Herkkutoukkia Barbeque
Omena-hunajaöljy
4 rkl oliiviöljyä
3 rkl omenaviinietikkaa
1 tl Herkkuhunajaa
ripaus rouhittua merisuolaa ja mustapippuria

Paahda pinjansiemenet rasvattomalla pannulla. Sekoita pikkukipossa omena-hunajaöljyn ainekset. Mausta öljy ja maista maku.
Kuori ja suikaloi punasipuli sekä porkkana. Kerää salaatit kerroksittain lautasille, ja laita idut salaatin ympärille. Lisää suikaloitu sipuli, porkkana ja sokeriherne. Jaa paahdetut pinjansiemenet ja herkkutoukat salaatin päälle. Ripottele omena-hunajaöljy salaattiin.

 

Pin It on Pinterest