Sirkkapaprikat
(neljälle)

4 paprikaa
1 iso sipuli
1 punainen chili
4 kpl isoja herkkusieniä
4 kpl porkkanaa
Rypsiöljyä
0,5 dl kermaa
Juustoraastetta
1 rkl Herkkuhunajaa
2 rkl Herkkusirkkajauhetta

Kaiverra paprika halloween-kurpitsan tavoin. Leikkaa siemenkota pois. Hienonna sipuli ja chili, kuori porkkanat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, kuutioi myös herkkusienet. Freesaa sipuli ja chili öljyssä, lisää porkkanat ja herkkusienikuutiot. Mausta suolalla ja pippurilla. Kun porkkanat ovat hieman pehmenneet, lisää kerma ja hunaja. Keitä hetki kasaan, lisää lopuksi juustoraaste ja herkkusirkkajauhe. Täytä paprikat ja laita 200 asteiseen uuniin noin kymmeneksi minuutiksi, kunnes paprikat ovat hieman pehmenneet.

 

Sirkka-riisimuropatukat

150g pieniä vaahtokarkkeja
n.5 dl riisimuroja
100g valkosuklaata
Pastaväriä
Paahdettuja Herkkusirkkoja

Sulata vaahtokarkit mikrossa välillä sekoittaen. Kaada sulan vaahtokarkkimassan sekaan riisimurot. Massasta tulee hyvin kovaa, joten helpointa on sekoittaa sitä öljytyin käsin. Taputtele massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja anna jähmettyä huoneenlämmössä. Kun massa on jähmettynyt, leikkaa siitä suorakaiteen muotoisia paloja. Sulata valkosuklaa mikrossa välillä sekoittaen ja värjää pastavärillä. Pursota suklaa patukan päälle tai dippaa patukat suklaassa. Lisää paahdetut herkkusirkat vielä kun suklaa on sulaa.

 

Kummitusmarengit
(kaksi uunipellillistä)

200g kananmunan valkuainen
360g sokeri
80g vesi
Piparminttuesanssia

Mustaa elintarvikeväriä

Tomusokeria
Valkuaista
Tai
Tummaa suklaata

Laita vesi ja sokeri kattilaan ja keitä 121 asteiseksi. Sillä välin vatkaa kananmunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeriliemi ohuena nauhana valkuaisvaahdon joukkoon koko ajan vatkaten. Vatkaa massa viileämmäksi noin kymmenen minuutin ajan. Mausta piparminttuesanssilla. Laita massa pursotinpussiin ja pursota korkeita kasoja. Kuumenna uuni 200 asteeseen, jonka jälkeen pudota lämpötila 100 asteeseen. Kuivata marenkeja pari tuntia, mikäli haluat että ne ovat vähän sitkeitä, ja pidempään jos haluat ne täysin kuiviksi. Tee kummituksille silmät sulatetulla suklaalla tai mustalla elintarvikevärillä värjätystä pikeeristä (kananmunan valkuaiseen sekoitettua tomusokeria).

Pin It on Pinterest