Sirkkainen ramenkeitto
4 annosta
Liemi:
1 l liha- tai kasvislientä
3 rkl soijakastiketta
4 rkl Herkkusirkkajauhetta
Lisäkkeeksi:
200g ramen-nuudeleita
100g siitakesieniä
1 porkkana
100 g punakaalia
1 iso sipuli
2 kananmunaa
4 rkl kokonaisia Herkkusirkkoja
1 nippu kevätsipulia
tuoretta korianteria
tuoretta chiliä
seesaminsiemeniä
Kiehauta liha- tai kasvisliemi, lisää soija ja herkkusirkkajauhe. Keitä liemessä nuudelit kypsiksi. Keitä kananmunia vedessä seitsemän minuuttia, jäähdytä ja puolita. Viipaloi sienet, punakaali, sipuli ja raasta porkkana. Kuullota kasvikset ja sienet erikseen. Mausta suolalla ja pippurilla. Viipaloi kevätsipuli ja chili. Kasaa annos lisäämällä ensin nuudelikeitto, sitten omiksi osioiksi paistetut sienet, porkkana-, punakaali- ja sipulisuikaleet, puolikas kananmuna per annos ja herkkusirkat. Koristele korianterilla, kevätsipulilla, chilillä ja seesaminsiemenillä.
Bug Àppetit!